2.4 C
Москва
18.01.2020
Image default
Банки

Фастфуд вместо оливье: как россияне потратились на каникулах

Первая неделя нового года оказалась удачной для заведений общественного питания. Судя по числу покупок, традиционные магазины проигрывают ресторанам, кафе и фастфуду. Вырисовывается тренд: жители крупных городов все чаще питаются вне дома, ведь стоять на кухне просто некогда. В ряде стран поход в ресторан экономически выгоднее покупок в магазине, говорят эксперты.

Во время новогодних праздников россияне предпочитали тратить деньги в ресторанах и кафе, а не в продуктовых магазинах. Это следует из данных «Платформы ОФД» за первую неделю 2020 года, которые есть в распоряжении «Газеты.Ru».

Анализировались чеки и число покупок в гипермаркетах, супермаркетах, магазинах у дома, ресторанах, кафе и предприятиях фастфуда с 1 по 7 января 2020 года. Сравнивались с тем же периодом прошлого года. Число покупок в заведениях фастфуда выросло на 10%, в кафе, столовых на 11%, а в ресторанах — на 5%.

Статистика по традиционным торговым точкам не такая впечатляющая. Так, число покупок в магазинах у дома и в гипермаркетах выросло на 3%, супермаркетах — на 6%.

«На новогодних каникулах мы увидели, что российский потребитель рационально подходит к своим затратам на продуктовые покупки и походы в заведения общепита. Средний чек россиян растет медленно. Повышение обеспечено покупками в крупных городах», — объясняет генеральный директор IT-компании «Платформа ОФД» Алексей Баров.

По его словам, в России второй год подряд растет популярность кафе и ресторанов в новогодние каникулы.

«Индустрия питания в мегаполисах активно развивается, появляются новые демократичные форматы заведений, более интересное меню. Это привлекает большее число гостей, которые выбирают времяпровождение вне дома», — добавляет представитель фискального оператора.

Если сравнивать средние чеки, то в заведениях общественного питания россияне тратят меньше по сравнению с торговыми точками.

Например, средний чек в гипермаркете, согласно данным компании «Платформа ОФД», составил в январские каникулы 615-625 руб. Средний чек в кафе за тот же период — 500-550 руб, на 5% выше прошлогоднего значения. В заведениях фастфуда самый низкий средний чек — 250-260 руб. Он увеличился на 4%.

В целом за год средний чек в магазинах увеличился незначительно. В гипермаркетах динамика роста в пределах статистической погрешности — рост на 1% в сравнении с предыдущим годом. В супермаркетах — он увеличился на 1,5% до 415-425 руб.

Средний чек в магазинах у дома вырос на 3% до 315-325 руб.

По сути поход в ресторан замещает покупки в супермаркете. Но в России тренд на питание вне дома «только-только» разгоняется, пока что тенденция более заметна в крупных городах, поясняет преподаватель кафедры национальной экономики Института экономики, математики и информационных технологий (ЭМИТ) РАНХиГС Марала Чарыева.

«Этот тренд [питания вне дома] давным-давно в мире существует, и мы запаздываем», — рассказывает собеседница «Газеты.Ru».

Суммы, которые россияне тратят в отдельных магазинах и гастрономических заведениях, пока что не так сильно отличаются. А вот в Европе и Северной Америке жителю мегаполиса ходить в рестораны среднего уровня значительно выгоднее и дешевле, чем заниматься приготовлением блюд дома, поясняет преподаватель РАНХиГС.

«Занятость граждан высокая, как и их мобильность, поэтому приходить домой и готовить — нет никакой возможности с точки зрения занятости. Кроме того, это становится экономически нецелесообразным», — рассказала она.

К тому же, по ее словам, цены на предприятиях общественного питания в России постепенно «становятся более разумными».

«Нет такой наценки, как это было раньше, люди понимают: конкуренция увеличивается. Рестораторы вынуждены привести себя в чувство, свои экономические показатели, и уже ориентироваться на платежеспособность», — поясняет Чарыева.

При этом высокая посещаемость кафе наблюдается в первую очередь в крупных городах и федеральных центрах, подчеркивает эксперт.

Традиционно в январские каникулы в Москве и Санкт-Петербурге по ресторанам и кафе ходят не только местные жители, но и приезжающие на Новый год туристы, как из регионов России, так и других стран. Например, столицу в новогодние праздники посетили около 5 млн туристов, сообщал недавно мэр города Сергей Собянин.

Видео дня. В Думе предложили обложить налогом домохозяек

Похожие посты

Россиянам, которым ПФР отказал в пенсии, дали совет, как получить выплаты

ЦБ против ограничения на пятилетнее владение санируемыми банками

Россиянам разрешат не платить налог со списанных кредитов

Популярный iPhone рекордно подешевел

Против Хотина возбудили новое уголовное дело

Оставить комментарий